Comidinha de mineiro - Farofas

Para acompanhar quase tudo que o mineiro come

Farofa de ovo

Coisas que vão:
Ovos;
Farinha de mandioca;
Sal;
Manteiga de leite.

Como que faz:
Estale dois ovos numa frigideira.
Quando as claras começarem a ficar consistentes, fure as gemas e misture. Acrescente sal a gosto.Ponha mais manteiga na frigideira e vá juntando farinha de mandioca, mexendo até que ela fique dourada.

Farofa de ovo com cebola

Coisas que vão:
Ovos;
Cebolas finamente fatiadas;
Farinha de mandioca;
Sal;
Manteiga de leite.

Como que faz:
Coloque uma colher de manteiga na frigideira e deixe esquentar um pouco.
Junte as cebolas e refogue até dourar.
Estale dois ovos na frigideira.
Quando as claras começarem a ficar consistentes, fure as gemas e misture. Acrescente sal a gosto.Ponha mais manteiga na frigideira e vá juntando farinha de mandioca, mexendo até que ela fique dourada.

Farofa de alho

Coisas que vão:
Alho triturado;
Faria de mandioca;
Sal;
Manteiga de leite.

Como que faz:
Coloque uma colher de manteiga na frigideira e deixe esquentar um pouco.
Junte o alho triturado e deixe dourar (não deixe queimar).
Ponha mais manteiga na frigideira e vá juntando farinha de mandioca, mexendo até que ela fique dourada.
Adicione o sal e mexa.

Bancos, crise e governo

Sem querer divagar demais, somente um pequeno comentário sobre economia. Se não existe crédito, pode ser por dois motivos, não existe dinheiro ou alguém esta escondendo o dinheiro. Está bastante claro que existiam ativos supervalorizados e que agora não valem nem 10% do que valiam antes, então dinheiro que existia passou a não existir. Outra, certos governantes estão dando dinheiro para instituições financeiras "falidas" (sabem por que está entre aspas) e estas por sua vez não emprestam as empresas para estimular a produção, simplesmente emprestam de volta ao próprio governo. Não vamos esticar, este é um assunto para ser tratado com mais detalhes, mas certamente a estatização de bancos (provisórias) é a solução mais adequada no momento.

Férias

Caros amigos,

Nesta quinta-feira após o carnaval estarei de volta das férias com mais receitas inéditas e alguns bons cometários sobre economia.

Grande abraço.

Receitas da minha Vó Lourdinha

Não foi ela quem criou, mas ela sabia dar um toque especial. Há mais de trinta anos e até hoje eu sinto o cheiro e o gosto das maravilhas que ela fazia.

Bife de carne moída empanado

Coisas que vão (para a massa de carne):
01 kg de acém moído juntamente com 250 gramas de bacon;
01 cebola grande finamente picada;
25 gramas de tempero caseiro (pimenta, alho e sal);
01 maço de cheiro-verde (picado);
01 maço de hortelã picado (somente as folhas);
01 punhado de farinha de rosca (para arear a massa);
01 punhado de queijo parmesão ralado;
01 gema.

Coisas que vão (para o preparo):
06 ovos frescos;
01 pacote e farinha de rosca misturado com punhado de farinha de trigo;
01 litro de óleo para fritar.

Como que faz:
Sovar a carne misturada com todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Moldar os bifes. (faça uma bola de carne com a mão e amasse-a como se fosse hambúrguer). Passar no ovo (batido, como se fosse fazer omelete), na farinha rosca misturada com trigo e fritar em óleo quente.

Para esfriar o calor

Sorvete de Manga

Coisas que vão:
4 mangas cortadas em cubos;
2 latas de leite condensado;
2 latas de creme de leite gordo;
2 copos de leite gordo;

Como que faz:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo. Coar em peneira fina.
Colocar em uma taça grande, decorar e levar ao congelador por mais ou menos 3 horas.