Não foi ela quem criou, mas ela sabia dar um toque especial. Há mais de trinta anos e até hoje eu sinto o cheiro e o gosto das maravilhas que ela fazia.
Bife de carne moída empanado
Coisas que vão (para a massa de carne):
01 kg de acém moído juntamente com 250 gramas de bacon;
01 cebola grande finamente picada;
25 gramas de tempero caseiro (pimenta, alho e sal);
01 maço de cheiro-verde (picado);
01 maço de hortelã picado (somente as folhas);
01 punhado de farinha de rosca (para arear a massa);
01 punhado de queijo parmesão ralado;
01 gema.
Coisas que vão (para o preparo):
06 ovos frescos;
01 pacote e farinha de rosca misturado com punhado de farinha de trigo;
01 litro de óleo para fritar.
Como que faz:
Sovar a carne misturada com todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Moldar os bifes. (faça uma bola de carne com a mão e amasse-a como se fosse hambúrguer). Passar no ovo (batido, como se fosse fazer omelete), na farinha rosca misturada com trigo e fritar em óleo quente.
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